Говядина
Данный каталог даёт Вам возможность ознакомиться с ассортиментом говядины, который мы Вам предлагаем.
Здесь Вы можете ознакомиться с видами разделки говядины
|
21 ГОВЯЖЬЯ ПЕРЕДНЯЯ ЧЕТВЕРТЬ |
||
| 2100 Передняя четверть, прямой разруб, с пашиной |  |
 |
| 2101 Передняя четверть, прямой разруб, без пашины |  |
 |
| 2102 Передняя четверть, бескостная, без пашины |  |
 |
|
|
 |
 |
|
22 ГОВЯЖЬЯ ЗАДНЯЯ ЧЕТВЕРТЬ |
||
|
2200 Задняя четверть, с пашиной |
 |
 |
|
2201 Задняя четверть, с частью пашины, без кости |
 |
 |
|
2202 Задняя четверть, без пашины
|
 |
 |
|
23 ГОВЯЖИЙ КОСТРЕЦ, ЛЯЖКА |
||
|
2300 Кострец |
 |
 |
|
2310 Silverside |
 |
 |
|
2311 Наружная часть тазобедренного отруба |
 |
 |
|
2312 Наружная часть тазобедренного отруба, без мякоти подбедерка, без глазного мускула |
 |
 |
|
2313 Мякоть подбедерка |
 |
 |
|
Глазной мускул |
 |
 |
|
2320 Внутренняя часть тазобедренного отруба с горбушкой |
 |
 |
|
2321 Внутренняя часть тазобедренного отруба без горбушки |
 |
 |
|
2330 Верхняя часть тазобедренного отруба с горбушкой и хвостовой частью |
 |
 |
|
2331 Горбушка верхней части тазобедренного отруба |
 |
 |
|
2332 Конец верхней части тазобедренного отруба |
 |
 |
|
2333 Бифштексная часть верхней части тазобедренного отруба |
 |
 |
|
2340 Зачищенная боковая часть (оковалок) |
 |
 |
|
2350 Голяшка на кости |
 |
 |
|
2351 Голяшка бескостная |
 |
 |
|
2352 Голяшка порционированная |
 |
|
|
24 ГОВЯЖЬЯ ЛОПАТОЧНАЯ ЧАСТЬ + ТОСТЫЙ КРАЙ |
||
|
2400 Лопаточная часть с толстым краем на кости |
 |
 |
|
2410 Толстый край на кости |
 |
 |
|
2411 Толстый край бескостный |
 |
 |
|
Лопаточная часть на кости |
 |
 |
|
Лопаточная часть бескостная |
 |
 |
|
Филей лопаточной части |
 |
 |
|
2423 Лопаточно-плечевая часть бескостная |
 |
 |
|
2424 Средняя часть лопатки бескостная |
 |
 |
|
2430 Передняя конечность с костью |
 |
 |
|
2431 Мясо передней конечности бескостное
|
 |
 |
|
25 ГОВЯЖЬЯ СПИНА, РОСТБИФ |
||
|
2500 Ростбиф на кости с филейной частью |
 |
 |
|
2501 Ростбиф с обеими цепочками |
 |
 |
|
2502 Ростбиф бескостный, без горбушки |
 |
 |
|
Филей с с цепочкой |
 |
 |
|
Филей без цепочки |
 |
 |
|
Cтейк с реберной части |
 |
 |
|
2520 Антрекот на кости |
 |
 |
|
2521 Антрекот бескостный |
 |
 |
|
2522 Высокое ребро, антрекотная часть |
 |
 |
|
26 ГОВЯЖЬЯ ГРУДИНКА + ПАШИНА |
||
|
2601 Грудинка с пашиной бескостная |
 |
 |
|
2610 Грудинка на кости |
 |
 |
|
2611 Грудинка бескостная |
 |
 |
|
Грудинка с тонким краем на кости |
 |
 |
|
Пашина на кости |
 |
 |
|
Пашина бескостная |
 |
 |
|
2632 Мякоть пашины жилованная постная |
 |
 |
|
2633 Покромка бескостная с реберно-брюшной части |
 |
 |
|
2640 Тонкий край на кости |
 |
 |
|
27 ГОВЯЖЬИ СУБПРОДУКТЫ |
||
|
2701 Хвост |
 |
 |
|
2702 Толстая диафрагма |
 |
 |
|
2703 Тонкая диафрагма с мембраной |
 |
|
|
Тонкая диафрагма без мембраны |
 |
 |
|
Сердце незачищенное |
 |
 |
|
Сердце зачищенное |
 |
|
|
2707 Язык, швейцарская разделка |
 |
 |
|
2708 Печень |
 |
 |
|
2709 Почки |
 |
|