Rind
Der vorliegende Katalog gibt Ihnen eine Übersicht über das Rindfleisch-Sortiment, dass wir anbieten.
Hier können Sie die Rindfleischsorten und Produktgruppen anschauen.
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21 RINDER VORDERVIERTEL |
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2100 Vorderviertel mit Lappen |
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2101 Vorderviertel ohne Lappen |
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2102 Vorderviertel ohne Lappen ohne Knochen |
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Vorderviertel ohne Lappen ohne Knochen, "robbed" (ohne dickes Bugstück, Schaufelstück, falsches Filet) |
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22 RINDER HINTERVIERTEL |
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2200 Hinterviertel mit Lappen |
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2201 Pistole mit Bavette |
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2202 Pistole |
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23 RINDER KEULE |
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2300 Keule |
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2310 Unterschale |
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2311 Unterschale ohne Kniekehlfleisch mit Semerrolle |
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2312 Unterschale ohne Kniekehlfleisch, ohne Seemerrolle |
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2313 Kniekehlfleisch |
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Seemerrolle |
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2320 Oberschale mit Deckel |
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2321 Oberschale ohne Deckel |
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2330 Hüfte mit Deckel und Schwanzstück |
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2331 Hüftdeckel |
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2332 Hüftspitze - Bürgermeisterstück |
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2333 Steakhüfte |
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2340 Kugel, ausgerollt |
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2350 Hinterbein - Hesse, mit Knochen |
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2351 Hinterbein - Hesse, ohne Knochen, Beinfleisch |
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2352 Beinscheiben |
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24 RINDER SCHULTER + ZUNGENSTÜCK |
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2400 Bug und Zungenstück, mit Knochen |
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2410 Zungenstück, mit Knochen |
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2411 Zungenstück, ohne Knochen |
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Schulter, mit Knochen |
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Schulter, ohne Knochen |
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Schulterfilet, 'falsches Filet' |
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2423 Dickes Bugstück |
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2424 Schaufelstück |
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2430 Vorderbein, mit Knochen |
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2431 Vorderbeinfleisch, ohne Knochen
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25 RINDER RÜCKEN |
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2500 Roastbeef, mit Knochen und Filet |
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2501 Roastbeef, mit Rücken- und Bauchketten |
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2502 Roastbeef, ohne Knochen, ohne Deckel |
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Filet, mit Kette |
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Filet, ohne Kette |
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Ribeye |
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2520 Entrecote, mit Knochen |
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2521 Entrecote, ohne Knochen |
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2522 Hohe Rippe |
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26 RINDER BRUST+KAMM+RIPPE |
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2601 Brust und Lappen, ohne Knochen |
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2610 Brust, mit Knochen |
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2611 Brust, ohne Knochen |
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Brust und Leiter |
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Lappen, mit Knochen |
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Lappen, ohne Knochen |
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2632 Kleines Bavette |
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2633 Grosses Bavette |
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2640 Querrippe, mit Knochen |
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27 RINDER NEBENPRODUKTE |
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2701 Schwanz |
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2702 Nierenzapfen |
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2703 Saumfleisch, mit Membrane |
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Saumfleisch, ohne Membrane, PAD |
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Herz, mit Deckel |
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Herz, ohne Deckel |
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2707 Zunge, swiss cut |
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2708 Leber |
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2709 Niere |
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